Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse
Emploi Alimentation - Supérette
Vieux-Thann, 68, Haut-Rhin, Grand Est
Le cuisinier traiteur est chargé de la préparation, de la mise en valeur et de l'expédition des plats destinés à des prestations traiteur (buffets, plateaux-repas, événements.). Il veille à la qualité gustative, visuelle et sanitaire des productions. Responsabilités : Réaliser des préparations culinaires charcutières-pâtissières (Ex: Pâté en croute, tourte, etc..) froides et chaudes en respectant les fiches techniques. Assurer la mise en place des buffets, cocktails, plateaux-repas ou repas événementiels. Dresser et conditionner les plats dans le respect des normes d'hygiène (HACCP). Gérer les stocks de produits alimentaires et les besoins en approvisionnement. Participer à l'entretien et au nettoyage des locaux, du matériel et des équipements. Respecter les délais de production et les quantités prévues. Travail du Lundi au Samedi avec un jour de repos à définir avec l'employeur La motivation et la rigueur seront indispensable à la prise de poste. Possibilité de formation au poste sous forme de tutorat.
